Novemberstammtisch in Marl wurde vorverlegt

20161103_speisekarteDa der Bayrische Landgasthof Zur Eiche in der kommenden Woche die wohlverdienten Betriebsferien hat, wurde unser Stammtisch auf den 03. November vorverlegt. Leider haben viele diese Änderung verpasst, so dass wir an diesem Termin nur zu zwei waren.

Nichts desto trotz waren die Gerichte wieder sehr lecker und wir steuern mit großen Schritten auf das 4jährige Stammtisch-Jubiläum in Marl zu. Zuvor werden wir dann aber erst noch auf dem Lemförder Lichterzauber am 10. und 11. Dezember vertreten sein.

Kürbis-Koko-Curry-Suppe Zuchini "Mexikana", gefüllt mit Bohnen, dazu Rosmarinkaroffeln Crepe mit roten Beeren
Kürbis-Koko-Curry-Suppe

veganes Fastfood mit 4 Sternen

Speisekarte 29.10.2016Unter dem Thema „Vegan Street- & Fastfood“ hat der Chefkoch Oliver Fissenewert mit seinem Küchenteam wieder einmal voll ins Schwarze getroffen. Eine besondere Herausforderung laut Oliver Fissenewert war hierbei einen geeignete Nachtisch zu kreieren, der zum Thema passt. Aber auch das ist ihm mit dem Beeren Slushy mit Pancakes so perfekt gelungen wie alle anderen Gerichte am gestrigen Stammtisch.

Mein persönlicher Favorit war dabei der Veggie Döner, der nicht nur optisch etwas hermachte, sondern auch geschmacklich perfekt abgestimmt war. Ein wahres Gaumenfeuerwerk. Selbst die Teigtasche war selbst gemacht, so wie man es nirgendwo zu kaufen bekommt.

veggie Fastfood in RahdenDas Essen sah wieder so lecker aus und gab mir keine Zeit für Fotos, weil man es nicht erwarten konnte sofort reinzubeisen. Daher gibt es heute nur dieses eine Bild von den Beggie Nuggets im Flakesmantel mit hauseigenem Ketchup und Wedges mit Wan Tan Pizza.

Man muss die leckeren Gerichte einfach selbst probieren. Kommt einfach bei unserem nächsten Treffen vorbei und erlebt Euer eigenes Gaumenfeuerwerk.

Stammtisch am 13. Oktober 2016

Leider fehlt uns zur Zeit die Zeit für ausführliche Berichte, aber zumindest die Speisekarte und ein paar Bilder vom letzten Stammtisch in Marl wollen wir Euch nicht vorenthalten.

20161013_speisekarte

Reistaler mit Rosenkohlgulasch "Hubertus" und Quitten-Blaukraut Hausgemachte, tomatisierte Gemüsesülze mit Röstkartoffeln und veganer Remolade Tomaten-Currysüppchen mit Reis
Reistaler mit Rosenkohlgulasch "Hubertus" und Quitten-Blaukraut

Reisebericht bed and breakfast in Hanau

Kräuterpension am WaldBei unserer Ankunft in der Kräuterpension am Wald, einem B&B in Großauheim bei Hanau, wurden Pit und ich von Heidrun, der Leiterin der Pension, sehr herzlich empfangen. Zu dieser Begrüßung gehörte auch, dass sie uns sofort das Du anbot, Nachdem wir unsere Sachen in unserem Zimmer verstaut hatten, erhielten wir von Heidi erstmal eine Führung durch das Haus und den Garten. Die Kräuter kann man als Gast jederzeit gerne nutzen, zum Beispiel für Tee.

Insgesamt gibt es vier Doppelzimmer und einen großes Wohn-Esszimmer mit offener Küche. Das rein vegane, spitznmäßige und vor allem vollwertige Frühstück war wirklich super lecker. Es gab selbstgebackenes Brot, verschiedene Aufstriche und als wir da waren gab es eine Tofu-Tomaten-Mischung à la Caprese sowie selbstgemachten veganen „Fleischsalat“.

hanau-kraeutergarten-2Ein Besuch lohnt sich immer, da nicht nur die Kräuterpension selber schöne Erholungsmöglichkeiten bietet. Der große Wald direkt vor der Haustür eignet sich prima für ausgedehnte Spaziergänge und Radtouren. Praktisch um die Ecke, etwa  10 – 15 Gehminuten entfernt, befindet sich das Tierrefugium Hanau, das sich über Besucher und Spenden immer freut.

Für geschichtlich und kulturell Interessierte bietet sich ein Ausflug nach Büdingen an, wo noch sehr viele Fachwerkhäuser und dergleichen erhalten sind. Außerdem findet man hier das einzige Sandrosenmuseum Deutschlands.

Aber zurück zur Kräuterpension. Es ist zwar eigentlich nur ein B&B, aber mit der Option ein Mittag- und/oder Abendessen zu buchen, welches mit viel Liebe von Heidrun zubereitet wird und geschmacklich der Hammer ist. Auch die Bücher- und Spielesammlung laden zum Klönen und Quatschen mit anderen Gästen im Wohnzimmer oder auf der Terrasse ein. Im Sommer hat man die Möglichkeit sich im hauseigenen Pool abzukühlen und im Winter sorgt die Sauna für die nötige Portion Wärme. Letzteres haben wir nicht getestet, da es Ende August 2016, als wir da waren, so mega heiß war. Heidrun freut sich immer über neue Gesichter und ein Besuch der Kräuterpension am Wald lohnt sich wirklich für jedermann. Denn, wenn nicht gerade das alljährliche Sommerfest, welches wir noch mitgenommen haben, vorbereitet werden muss, kann man von Heidi und ihrer Mutter viel über die einzelnen Kräuter lernen und an Kochkursen oder Workshops mit verschiedenen Inhalten teilnehmen. Dafür werden wir auch bestimmt nochmal nach Hanau bzw. Großauheim fahren.
Insgesamt war der Kurzurlaub in der Kräuterpension für uns eher sowas wie Urlaub bei Freunden mit ein bisschen WG-Charakter, aber eben so, dass man sich auch ein bisschen verwöhnen lassen konnte. Besonders das „Fliegende Bett“ direkt am Pool hat es uns angetan. Es handelt sich dabei um zwei Paletten mit einer großen Matratze, die zwischen zwei Bäumen hängen. Das war in den paar Tagen unser Lieblingsplatz.
Alles in allem können wir das gemütliche B&B nur empfehlen.
Weitere Infos zur Pension unter:
Von Nina und Pit Wolter

Veggie-Stammtisch Rahden: Thaispargelcocktail mit Kokusnuss und Wrapröllchen

20160924_speisekarteDen vielfachen Wunsch auf  „Einmal das Erdbeersorbet nochmal“ erfüllte der Chefkoch Oliver sehr gerne. Garniert wurde dieser Nachtisch neben lockeren Gesprächen mit vorab vielen leckeren Speisen, wie man an der Speisekarte sehen kann.

vegane Tomaten-Lauchsuppe veganer Thaispargelcocktail veganes Paprikaschiffchen vagane Quiche Lorraine veganes Erdbeersorbet
vegane Tomaten-Lauchsuppe
Tomaten - Lauchsuppe mit Grapefruit

veganes Erdbeersushi

Speisekarte_20160625Trotz tagelang andauerndem Dauerregen war der Koch wieder bester Laune und seine Kreativität ungebremst.

In größtes Erstaunen setzte uns der angekündigte Erdbeersushi. War Sushi nicht roher Fisch? Was ist daran vegan? Schock schwere Not. Doch der Koch klärte schnell auf, dass es ein allgemeiner Irrglaube sei, dass es sich bei „Sushi“ um rohen Fisch handelt. Das Wort bedeutet lediglich „gesäuert“. Und schon haben alle Anwesenden wieder etwas neues dazu gelernt.

Gurkenkaltschale Antipastisalat Lavendelrisotto Tomatencrostini Flammkuchen-Spargel Erdbeersushi
Indisches Dal, Gurkenkaltschale mit Dill

 

Die Gespräche reichten wieder von Schnecken im Garten über wunderschöne Radtouren bis hin zu den Risiken des Kunststoff und Hormonen im Soja. Wieder ein kulinarisch gelungener Abend mit abwechslungsreichen Themen.

Veggie Stammtisch Rahden: „Einmal das Erdbeersorbet nochmal, bitte!“

Rote Bete mit Meerrettichcreme und Rucola

Letzten Samstag war Küchenchef Oliver Fissenewert aus dem Westfalen Hof in Rahden im Urlaub. Aber wir genossen trotzdem ein sehr leckeres Menü mit lauter kleinen Köstlichkeiten. Den Anfang machte im Ofen geschmorte Rote Bete mit Meerrettichcreme und Rucola.

Eins der Highlights an diesem Abend war das Kokosschaumsüppchen mit Limone und Koriander.  Veggie Stammtisch Rahden: „Einmal das Erdbeersorbet nochmal, bitte!“ weiterlesen

Veggie Stammtisch in Marl – Weizentortilla und Grießbrei mit Rhabarber

Reis-Griesschnitten

Eigentlich hatte ich ja gehofft, dass es letzte Woche beim Veggie Stammtisch in der Eiche in Marl schon ein Gericht mit Spargel geben würde. Aber es gab Pilzragout mit Reis-Griesschnitten. Pilze gehen bei mir immer – jeden Tag! Auch der Salat dazu hatte ein besonders leckeres Dressing. Veggie Stammtisch in Marl – Weizentortilla und Grießbrei mit Rhabarber weiterlesen

veganer Konflikt

Noch nicht Veganer argumentieren häufig „was hast Du es aber schwer, kannst ja kaum noch was essen“. Ein Teil dieser Argumentation enthält tatsächlich viel Wahrheit. Natürlich nicht wegen den mangelnden Auswahl an Essbarem, aber man hat es als Veganer tatsächlich schwer. Veganer zu sein bedeutet weit mehr als „nur“ eine pflanzliche Ernährung. Als Veganer beschäftigt man sich mit sehr viel mehr, Kleidung, Ökologie, Umweltschutz, Tierschutz, … veganer Konflikt weiterlesen